Applications of nanotechnology in food processing: Focus on delivery systems for bioactive compounds

Resultado de pesquisarevisão de pares

Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitriãoAdvances in Nanotechnology
EditoresZacharie Bartul, Jérôme Trenor
EditoraNova Science Publishers, Inc.
Capítulo10
Páginas361-382
Volume8
ISBN (eletrónico)9781624174667
ISBN (impresso)9781613240625
Estado da publicaçãoPublicado - jan. 2012

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