Atividade antioxidante e anti-ipertensiva de misturas de amino acidos extraidas de água de salga de bacalhau (Gadus morhua L.)

^*Autor correspondente para este trabalho

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Idioma original	Portuguese
Estado da publicação	Publicado - jan. 2014
Evento	IX Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - Universitat Politècnica de València, Valencia Duração: 13 jan. 2014 → 16 jan. 2014

Conferência	IX Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
Título abreviado	CIBIA 9
País/Território	Spain
Cidade	Valencia
Período	13/01/14 → 16/01/14

Citação

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note = "IX Congreso Iberoamericano de Ingenier{\'i}a de Alimentos ; Conference date: 13-01-2014 Through 16-01-2014",

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TY - CONF

T1 - Atividade antioxidante e anti-ipertensiva de misturas de amino acidos extraidas de água de salga de bacalhau (Gadus morhua L.)

AU - Ferraro, Vincenza

AU - Sousa, Sérgio C.

AU - Castro, Paula M. L.

AU - Pintado, Manuela E.

PY - 2014/1

Y1 - 2014/1

M3 - Poster

T2 - IX Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Y2 - 13 January 2014 through 16 January 2014

ER -