Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo

Marta Coelho; Sara Silva; Eduardo M. Costa; Mª Manuela Pintado

Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo

Marta Coelho^*
, Sara Silva
, Eduardo M. Costa
, Mª Manuela Pintado

^*Autor correspondente para este trabalho

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Idioma original	Portuguese
Título da publicação do anfitrião	Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9
Subtítulo da publicação do anfitrião	libro de actas
Editores	Pedro Fito, Ana María Andrés, Ángel Luis Argüelles, María Dolores Ortolá
Editora	Editorial Universitat Politècnica de València
Páginas	59-65
Número de páginas	7
Volume	4
ISBN (impresso)	9788490481684
Estado da publicação	Publicado - jan. 2014

Acesso ao documento

40973070Final published version, 5,32 MBLicença: Unspecified

http://hdl.handle.net/10400.14/55182Licença: Unspecified

Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo
Coelho, M., Silva, S., Costa, E. M. & Pintado, M. M., jan. 2014.
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Citação

Coelho, M., Silva, S., Costa, E. M., & Pintado, M. M. (2014). Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. Em P. Fito, A. María Andrés, Á. Luis Argüelles, & M. Dolores Ortolá (Eds.), Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas (Vol. 4, pp. 59-65). Editorial Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10400.14/55182

Coelho, Marta ; Silva, Sara ; Costa, Eduardo M. et al. / Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas. editor / Pedro Fito ; Ana María Andrés ; Ángel Luis Argüelles ; María Dolores Ortolá. Vol. 4 Editorial Universitat Politècnica de València, 2014. pp. 59-65

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Coelho, M , Silva, S , Costa, EM & Pintado, MM 2014, Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. em P Fito, A María Andrés, Á Luis Argüelles & M Dolores Ortolá (eds), Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas. vol. 4, Editorial Universitat Politècnica de València, pp. 59-65. < http://hdl.handle.net/10400.14/55182>

Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. / Coelho, Marta ; Silva, Sara ; Costa, Eduardo M. et al.
Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas. ed. / Pedro Fito; Ana María Andrés; Ángel Luis Argüelles; María Dolores Ortolá. Vol. 4 Editorial Universitat Politècnica de València, 2014. p. 59-65.

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TY - GEN

T1 - Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo

AU - Coelho, Marta

AU - Silva, Sara

AU - Costa, Eduardo M.

AU - Pintado, Mª Manuela

PY - 2014/1

Y1 - 2014/1

M3 - Conference contribution

SN - 9788490481684

VL - 4

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EP - 65

BT - Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9

A2 - Fito, Pedro

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PB - Editorial Universitat Politècnica de València

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Coelho M , Silva S , Costa EM , Pintado MM. Avaliação das alterações provocadas pela maturação no conteúdo de ácidos fenólicos e flavonóides de mirtilo. Em Fito P, María Andrés A, Luis Argüelles Á, Dolores Ortolá M, editores, Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9: libro de actas. Vol. 4. Editorial Universitat Politècnica de València. 2014. p. 59-65