Behaviour of Listeria monocytogenes isolates through gastro-intestinal tract passage simulation, before and after two sub-lethal stresses

J. Barbosa, S. Borges, R. Magalhães, V. Ferreira, I. Santos, J. Silva, G. Almeida, P. Gibbs, P. Teixeira*

*Autor correspondente para este trabalho

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