Characterization of anti-listerial bacteriocin produced by lactic acid bacteria isolated from traditional fermented foods from Cambodia

C. Peng, S. Borges, R. Magalhães, A. Carvalheira, V. Ferreira, R. Casquete, P. Teixeira*

*Autor correspondente para este trabalho

Resultado de pesquisarevisão de pares

13 Citações (Scopus)

Impressão digital

Pesquise nos tópicos de investigação de “Characterization of anti-listerial bacteriocin produced by lactic acid bacteria isolated from traditional fermented foods from Cambodia”. O conjunto dos tópicos formam uma impressão digital única.

Food Science