Characterization of the microstructure of Terrincho ewe cheese

^*Autor correspondente para este trabalho

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Idioma original	English
Estado da publicação	Publicado - mar. 2004
Evento	IDF Symposium on Cheese: Ripening, characterization & technology - Prague Duração: 21 mar. 2004 → 25 mar. 2004

Citação

@conference{2d02b04e1c50421fa40e2c1dae298c07,

title = "Characterization of the microstructure of Terrincho ewe cheese",

author = "Gomes, {A. M. P.} and Braga, {T. M.} and Pintado, {Ana I. E.} and Pintado, {Maria Manuela} and Malcata, {F. Xavier}",

year = "2004",

month = mar,

language = "English",

note = "IDF Symposium on Cheese : Ripening, characterization & technology ; Conference date: 21-03-2004 Through 25-03-2004",

}