Chemical composition, antioxidant capacity and phenolic contents of carob (Ceratonia siliqua L.) flour as related to seed presence and roasting effects

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Idioma originalEnglish
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Estado da publicaçãoPublicado - 2021
EventoCMR|International Conference on Multidisciplinary Research - Instituto Politécnico de Viseu, Viseu
Duração: 1 jul 20212 jul 2021

Conferência

ConferênciaCMR|International Conference on Multidisciplinary Research
País/TerritórioPortugal
CidadeViseu
Período1/07/212/07/21

Citação