Chia seed mucilage (Salvia hispanica L.): an emerging biopolymer for industrial application

Título traduzido da contribuição: Mucilagem de sementes de chia (Salvia hispanica L.): um biopolímero emergente para aplicação industrial

Igor Frederico da Silveira Ramos, Valesca Lima Fernandes, Monalisa de Alencar Lucena, Maurycyo Silva Geronço, Marcília Pinheiro da Costa, Márcia dos Santos Rizzo, Alessandra Braga Ribeiro

Resultado de pesquisarevisão de pares

273 Transferências (Pure)

Resumo

Os biopolímeros são amplamente distribuídos na natureza e possuem uma ampla variedade de propriedades biológicas e aplicações. A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea pertencente à família Lamiaceae, que quando em contato com a água exala a fração de fibra solúvel na forma de mucilagem. Diante do exposto, este estudo tem como objetivo fornecer um panorama sobre as características e aplicações da mucilagem da chia que a tornam um biopolímero de interesse industrial. A coleta de dados foi realizada nas bases de dados: SciELO (Scientific Electronic Library Online), Science Direct, MDPI, Wiley Online Library, Springer e Periodical capes utilizando os seguintes descritores: “Chia Seed Mucilage”, “Technological Properties”, “Biological Activities ”, e “Aplicações” isoladamente e em associação. Após a análise crítica dos artigos selecionados, foi possível concluir que a mucilagem da chia possui inúmeras e únicas propriedades físico-químicas, químicas e tecnológicas. As aplicações na área de alimentos estão entre as mais utilizadas do ponto de vista industrial. No entanto, é inegável o potencial infinito que este biomaterial tem para as indústrias farmacêutica e agrícola.
Título traduzido da contribuiçãoMucilagem de sementes de chia (Salvia hispanica L.): um biopolímero emergente para aplicação industrial
Idioma originalEnglish
Páginas (de-até)2237-2258
Número de páginas22
RevistaBrazilian Journal of Development
Volume9
Número de emissão1
DOIs
Estado da publicaçãoPublicado - 11 jan. 2023

Keywords

  • Mucilagem da semente de chia
  • Propriedades tecnológicas
  • Atividades biológicas
  • Aplicações

Impressão digital

Mergulhe nos tópicos de investigação de “Mucilagem de sementes de chia (Salvia hispanica L.): um biopolímero emergente para aplicação industrial“. Em conjunto formam uma impressão digital única.

Citação