Colour and chlorophyll's degradation kinetics of frozen green beans (Phaseolus Vulgaris, L.)

Rui Costa Martins, Cristina L.M. Silva

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Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitrião3rd International Conference on Predictive Modelling in Foods
Estado da publicaçãoPublicado - 2000
Evento3rd International Conference on Predictive Modelling in Foods - Leuven
Duração: 12 set. 200015 set. 2000
Número de conferência: 3rd

Conferência

Conferência3rd International Conference on Predictive Modelling in Foods
País/TerritórioBelgium
CidadeLeuven
Período12/09/0015/09/00

Citação