Development and Characterization of bioactive, edible whey protein films and coatings to improve quality and safety of Food products

Resultado de pesquisa

Idioma originalEnglish
QualificaçãoDoctor of Philosophy
Instituição de premiação
Supervisores/Consultores
  • Pintado, Maria Manuela, Co-orientador
  • Malcata, Francisco Xavier, Supervisor
  • Teresa Barreto Crespo, Maria, Co-orientador, Pessoa externa
Data do prémio20 dez 2011
Estado da publicaçãoPublicado - 2011

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