Development of an innovative laminated dough with half-fat content

Sergio Sousa; Marta Coelho; Kritika Adlakha; Ana Martins; Marta Correia; Ana Pimenta; Maria João Monteiro; Paula Teixeira; Ana Gomes; Manuela Pintado

Development of an innovative laminated dough with half-fat content

Sergio Sousa, Marta Coelho, Kritika Adlakha, Ana Martins, Marta Correia, Ana Pimenta, Maria João Monteiro, Paula Teixeira, Ana Gomes, Manuela Pintado^*

^*Autor correspondente para este trabalho

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Idioma original	English
Título da publicação do anfitrião	Congress EuroFoodChem
Subtítulo da publicação do anfitrião	abstract book
Editores	Tanja Ćirković Veličković
Local da publicação	Belgrade
Editora	Serbian Hemic Society
Páginas	216-216
Número de páginas	1
ISBN (eletrónico)	9788671320832
Estado da publicação	Publicado - jun. 2023
Evento	XXII EurofoodChem - Belgrade Duração: 14 jun. 2023 → 16 jun. 2023

Conferência

Conferência	XXII EurofoodChem
País/Território	Serbia
Cidade	Belgrade
Período	14/06/23 → 16/06/23

Acesso ao documento

94639427Final published version, 164 KBLicença: Unspecified

http://hdl.handle.net/10400.14/44345Licença: Unspecified

NutriSafeLab: Desenvolvimento de soluções para indústria de panificação para promoção de CleanLable e do valor nutricional e funcional dos seus produtos
Pintado, M. M. (PI)
29/12/20 → 27/06/23
Projeto

Ficheiro

Citação

@inproceedings{b203d4697ef94547a47e5170674feb40,

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author = "Sergio Sousa and Marta Coelho and Kritika Adlakha and Ana Martins and Marta Correia and Ana Pimenta and Monteiro, {Maria Jo{\~a}o} and Paula Teixeira and Ana Gomes and Manuela Pintado",

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month = jun,

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pages = "216--216",

editor = "Veli{\v c}kovi{\'c}, {Tanja {\'C}irkovi{\'c}}",

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note = "XXII EurofoodChem ; Conference date: 14-06-2023 Through 16-06-2023",

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Sousa, S , Coelho, M, Adlakha, K, Martins, A, Correia, M, Pimenta, A, Monteiro, MJ , Teixeira, P , Gomes, A & Pintado, M 2023, Development of an innovative laminated dough with half-fat content. em TĆ Veličković (ed.), Congress EuroFoodChem: abstract book. Serbian Hemic Society, Belgrade, pp. 216-216, XXII EurofoodChem, Belgrade, Serbia, 14/06/23. <http://hdl.handle.net/10400.14/44345>

TY - GEN

T1 - Development of an innovative laminated dough with half-fat content

AU - Sousa, Sergio

AU - Coelho, Marta

AU - Adlakha, Kritika

AU - Martins, Ana

AU - Correia, Marta

AU - Pimenta, Ana

AU - Monteiro, Maria João

AU - Teixeira, Paula

AU - Gomes, Ana

AU - Pintado, Manuela

PY - 2023/6

Y1 - 2023/6

M3 - Conference contribution

SP - 216

EP - 216

BT - Congress EuroFoodChem

A2 - Veličković, Tanja Ćirković

PB - Serbian Hemic Society

CY - Belgrade

T2 - XXII EurofoodChem

Y2 - 14 June 2023 through 16 June 2023

ER -

Development of an innovative laminated dough with half-fat content

Conferência

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Projetos

NutriSafeLab: Desenvolvimento de soluções para indústria de panificação para promoção de CleanLable e do valor nutricional e funcional dos seus produtos

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