Development of frozen pulps and powders from carrot and tomato by-products: impact of processing and storage time on bioactive and biological properties

Helena Araújo-Rodrigues*, Diva Santos*, Débora A. Campos*, Modesta Ratinho*, Ivo M. Rodrigues*, Manuela E. Pintado*

*Autor correspondente para este trabalho

Resultado de pesquisa › revisão de pares

14 Citações (Scopus)
15 Transferências (Pure)

Impressão digital

Pesquise nos tópicos de investigação de “Development of frozen pulps and powders from carrot and tomato by-products: impact of processing and storage time on bioactive and biological properties”. O conjunto dos tópicos formam uma impressão digital única.

Food Science