Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes)

Ada M. C. N. Rocha, Catarina Mota, Alcina M. M. B. Morais

Resultado de pesquisa

Idioma original	Portuguese
Título da publicação do anfitrião	7º Encontro de Química de Alimentos
Estado da publicação	Published - 2005

Citação

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