Efeito do armazenamento sob vácuo na actividade da PPO e nos compostos fenólicos da cenoura descascada (cv. Nantes)

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Idioma original	Portuguese
Título da publicação do anfitrião	7º Encontro de Química de Alimentos
Estado da publicação	Publicado - 2005

Citação

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title = "Efeito do armazenamento sob v{\'a}cuo na actividade da PPO e nos compostos fen{\'o}licos da cenoura descascada (cv. Nantes)",

author = "Rocha, \{Ada M. C. N.\} and Catarina Mota and Morais, \{Alcina M. M. B.\}",

year = "2005",

language = "Portuguese",

booktitle = "7º Encontro de Qu{\'i}mica de Alimentos",

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