Effect of alternative technological methodologies on the yeast profile in Serra da Estrela cheese

M. C. García-Fontán^*, F. Tavaria, P. Reis, M. M. E. Pintado, F. X. Malcata

^*Autor correspondente para este trabalho

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Idioma original	English
Páginas (de-até)	216-216
Número de páginas	1
Revista	Australian Journal of Dairy Technology
Volume	61
Número de emissão	2
Estado da publicação	Publicado - jul. 2006

Acesso ao documento

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TY - JOUR

T1 - Effect of alternative technological methodologies on the yeast profile in Serra da Estrela cheese

AU - García-Fontán, M. C.

AU - Tavaria, F.

AU - Reis, P.

AU - Pintado, M. M. E.

AU - Malcata, F. X.

PY - 2006/7

Y1 - 2006/7

UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=33748044606&partnerID=8YFLogxK

M3 - Short survey

AN - SCOPUS:33748044606

SN - 0004-9433

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SP - 216

EP - 216

JO - Australian Journal of Dairy Technology

JF - Australian Journal of Dairy Technology

IS - 2

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