Effect of food matrix on antimicrobial activity upon food spoilage Lactic Acid Bacteria

Idioma original	English
Estado da publicação	Publicado - out. 2014
Evento	1st Congress on Food Structure Design: Innovation in food structure properties-relationships - Fundação Dr. António Cupertino de Miranda, Porto Duração: 15 out. 2014 → 17 out. 2014

Conferência

Conferência	1st Congress on Food Structure Design
País/Território	Portugal
Cidade	Porto
Período	15/10/14 → 17/10/14

Resultado de pesquisa

Produções científicas por ano 2014 2014 2014

• 1 Abstract

Produções científicas por ano

Produções científicas por ano

• Effect of food matrix on antimicrobial activity upon food spoilage Lactic Acid Bacteria

  Costa, E. M., Silva, S., Matias, C., Couto, J. A., Gomes, A. M. & Pintado, M. M., 2014, p. 86-86. 1 p.

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Costa, E. M., Silva, S., Matias, C., Matias, O., Couto, J. A., Gomes, A. M., & Pintado, M. M. (2014). Effect of food matrix on antimicrobial activity upon food spoilage Lactic Acid Bacteria. Sessão de posteres apresentada em 1st Congress on Food Structure Design, Porto, Portugal.

Costa, E. M. ; Silva, S. ; Matias, C. et al. / Effect of food matrix on antimicrobial activity upon food spoilage Lactic Acid Bacteria. Sessão de posteres apresentada em 1st Congress on Food Structure Design, Porto, Portugal.

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author = "Costa, \{E. M.\} and S. Silva and C. Matias and O. Matias and Couto, \{J. A.\} and Gomes, \{A. M.\} and Pintado, \{M. M.\}",

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Costa, EM, Silva, S, Matias, C, Matias, O, Couto, JA, Gomes, AM & Pintado, MM 2014, 'Effect of food matrix on antimicrobial activity upon food spoilage Lactic Acid Bacteria', 1st Congress on Food Structure Design, Porto, 15/10/14 - 17/10/14.

Effect of food matrix on antimicrobial activity upon food spoilage Lactic Acid Bacteria. / Costa, E. M.; Silva, S.; Matias, C. et al.
2014. Sessão de posteres apresentada em 1st Congress on Food Structure Design, Porto, Portugal.

Resultado de pesquisa › revisão de pares

TY - CONF

T1 - Effect of food matrix on antimicrobial activity upon food spoilage Lactic Acid Bacteria

AU - Costa, E. M.

AU - Silva, S.

AU - Matias, C.

AU - Matias, O.

AU - Couto, J. A.

AU - Gomes, A. M.

AU - Pintado, M. M.

PY - 2014/10

Y1 - 2014/10

M3 - Poster

T2 - 1st Congress on Food Structure Design

Y2 - 15 October 2014 through 17 October 2014

ER -

Costa EM, Silva S, Matias C, Matias O, Couto JA, Gomes AM et al.. Effect of food matrix on antimicrobial activity upon food spoilage Lactic Acid Bacteria. 2014. Sessão de posteres apresentada em 1st Congress on Food Structure Design, Porto, Portugal.