Effect of frozen storage on thermal inactivation kinetics of orange juice pectinesterase

Andreia Molinari, Cristina L.M. Silva

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Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitriãoProceedings of Food Quality Modelling
Estado da publicaçãoPublicado - 1997
EventoFood Quality Modelling - Leuven
Duração: 4 jun. 19976 jun. 1997

Conferência

ConferênciaFood Quality Modelling
País/TerritórioBelgium
CidadeLeuven
Período4/06/976/06/97

Citação