Effect of frozen storage on thermal inactivation kinetics of orange juice pectinesterase

Andreia Molinari, Cristina L.M. Silva

Resultado de pesquisa

Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitriãoProceedings of Food Quality Modelling
Estado da publicaçãoPublished - 1997
EventoFood Quality Modelling - Leuven
Duração: 4 jun 19976 jun 1997

Conferência

ConferênciaFood Quality Modelling
País/TerritórioBelgium
CidadeLeuven
Período4/06/976/06/97

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