Effects of encapsulation on the viability of probiotic strains exposed to lethal conditions

S. Borges, J. Barbosa, R. Camilo, A. Carvalheira, S. Sousa, A. M. Gomes, M. M. Pintado, J. P. Silva, P. Costa, M. H. Amaral, J. Silva, Paula Teixeira, A. C. Freitas*

*Autor correspondente para este trabalho

Resultado de pesquisarevisão de pares

Idioma originalEnglish
Estado da publicaçãoPublicado - nov. 2010
Evento1st International Congress on Food Technology - Antalya
Duração: 3 nov. 20106 nov. 2010

Conferência

Conferência1st International Congress on Food Technology
País/TerritórioTurkey
CidadeAntalya
Período3/11/106/11/10

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