Encapsulation protective effect upon viability of probiotic bacteria throughout storage and gastrointestinal tract

D. Rodrigues, S. Sousa, T. Rocha-Santos, A. M. Gomes, M. M. Pintado, F. X. Malcata, J. P. Silva, J. M. S. Lobo, P. Costa, M. H. Amaral, A. C. Freitas*

*Autor correspondente para este trabalho

Resultado de pesquisarevisão de pares

Idioma originalEnglish
Estado da publicaçãoPublicado - nov. 2010
Evento1st International Congress on Food Technology - Antalya
Duração: 3 nov. 20106 nov. 2010

Conferência

Conferência1st International Congress on Food Technology
País/TerritórioTurkey
CidadeAntalya
Período3/11/106/11/10

Citação