Evaluation of drying and storage conditions on nutritional and sensory properties of dried galega kale (Brassica oleracea L. var. Acephala)

Ana C. Araújo, Sara M. Oliveira, Inês N. Ramos, Teresa R. S. Brandão, Maria J. Monteiro, Cristina L. M. Silva*

*Autor correspondente para este trabalho

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