Food structure design: innovation in food structure-properties relationships

Cristina L. M. Silva*, António A. Vicente, Laura Piazza

*Autor correspondente para este trabalho

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3 Citações (Scopus)
Idioma originalEnglish
Páginas (de-até)87-88
Número de páginas2
RevistaJournal of Food Engineering
Volume167
DOIs
Estado da publicaçãoPublicado - 1 dez 2015

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