Generation of Experimental Data of Listeria innocua during Thermal Inactivation Processes: Assessment of Some Influencing Factors under Isothermal and Non-Isothermal Conditions

Fátima A. Miller

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Idioma originalEnglish
Supervisores/Consultores
  • Brandão, Teresa R.S., Co-orientador
  • Teixeira, Paula, Co-orientador
  • Silva, Cristina L. M., Supervisor
Estado da publicaçãoPublicado - 2009

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