Immobilization and microencapsulation of probiotics

Paulo J. C. Costa; Teresa Rocha-Santos; Ana M. Gomes; Manuela M. Pintado; Sérgio Sousa; Maria H. Amaral; J. Paulo Sousa e Silva; Ana C. Freitas

doi:10.1201/b15676-8

Immobilization and microencapsulation of probiotics

Paulo J. C. Costa^*, Teresa Rocha-Santos, Ana M. Gomes, Manuela M. Pintado, Sérgio Sousa, Maria H. Amaral, J. Paulo Sousa e Silva, Ana C. Freitas

^*Autor correspondente para este trabalho

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Idioma original	English
Título da publicação do anfitrião	Probiotic bacteria
Subtítulo da publicação do anfitrião	fundamentals, therapy and technological aspects
Editora	Pan Stanford Publishing Pte. Ltd.
Páginas	171-226
Número de páginas	56
ISBN (eletrónico)	9789814411639
ISBN (impresso)	9789814411622
DOIs	https://doi.org/10.1201/b15676-8
Estado da publicação	Publicado - 28 fev. 2014

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10.1201/b15676-8

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Citação

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TY - CHAP

T1 - Immobilization and microencapsulation of probiotics

AU - Costa, Paulo J. C.

AU - Rocha-Santos, Teresa

AU - Gomes, Ana M.

AU - Pintado, Manuela M.

AU - Sousa, Sérgio

AU - Amaral, Maria H.

AU - Sousa e Silva, J. Paulo

AU - Freitas, Ana C.

PY - 2014/2/28

Y1 - 2014/2/28

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U2 - 10.1201/b15676-8

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M3 - Chapter

AN - SCOPUS:84974687019

SN - 9789814411622

SP - 171

EP - 226

BT - Probiotic bacteria

PB - Pan Stanford Publishing Pte. Ltd.

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