Impact of addition of pomegranate peel extract and high pressure on carrot juice preservation: quality, safety and sensorial aspects

João P Trigo, Elisabete C. Alexandre, Sara Silva, Ana L Oliveira, Eduardo Costa, Jorge Saraiva, Maria Manuela Pintado

Resultado de pesquisarevisão de pares

Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitriãoXIV Encontro de Química dos Alimentos
Estado da publicaçãoPublicado - nov. 2018

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