Impact of postharvest preservation methods on nutritional value and bioactive properties of mushrooms

Sara Marçal, Ana Sofia Sousa, Oludemi Taofiq, Filipa Antunes, Alcina M.M.B. Morais, Ana Cristina Freitas, Lillian Barros, Isabel C.F.R. Ferreira, Manuela Pintado^*

^*Autor correspondente para este trabalho

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Terminados
MicoCoating: Valorização dos recursos florestais e micológicos para otimização de revestimentos
Pintado, M. M. (CoPI) & Marçal, S. (Investigador)
1/04/18 → 31/03/21
Projeto