Inhibitory effect of lactobacillus plantarum FL75 and leuconostoc mesenteroides FL14 against foodborne pathogens in artificially contaminated fermented tomato juices

Aïssé Bah, Helena Albano, Joana Bastos Barbosa, Imene Fhoula, Yosra Gharbi, Afef Najjari, Abdellatif Boudabous, Paula Teixeira, Hadda Imene Ouzari^*

^*Autor correspondente para este trabalho

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Bio-n2-value: Biological tools for adding and defending value in key agro-food chains
Rangel, A. O. S. S. (PI)
1/04/16 → 31/03/20
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