Kinetic study on microstructural changes during convective air drying of grapes

Inês Nunes Ramos, Cristina L.M. Silva, Alberto M. Sereno, José Miguel Aguilera

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Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitrião13th International Drying Symposium (IDS 2002)
Estado da publicaçãoPublicado - 2002
Evento13th International Drying Symposium (IDS 2002) - Beijing
Duração: 27 ago. 200230 ago. 2002

Conferência

Conferência13th International Drying Symposium (IDS 2002)
País/TerritórioChina
CidadeBeijing
Período27/08/0230/08/02

Citação