Mathematical modelling of the growth of Byssochlamys fulva in concentrated apple juices under isothermal conditions

Andréia Tremarin, Gláucia M. F. Aragão, Beatriz C. M. Salomão, Teresa R. S. Brandão, Cristina L. M. Silva

Resultado de pesquisarevisão de pares

Idioma originalEnglish
Estado da publicaçãoPublicado - ago. 2012
Evento16th World Congress of Food Science and Technology: XVII Latin American Seminar of Food Science and technology - Paraná
Duração: 5 ago. 20129 ago. 2012

Conferência

Conferência16th World Congress of Food Science and Technology
País/TerritórioBrazil
CidadeParaná
Período5/08/129/08/12

Citação