Metabolic activity of probiotic bacteria in whey cheese matrices: Extension of shelf-life

Ana R. Madureira; Ana I. E. Pintado; Ana M. Gomes; A. C. Freitas; Maria Manuela Pintado; F. X. Malcata

Metabolic activity of probiotic bacteria in whey cheese matrices: Extension of shelf-life

Ana R. Madureira, Ana I. E. Pintado, Ana M. Gomes, A. C. Freitas, Maria Manuela Pintado, F. X. Malcata

Resultado de pesquisa › revisão de pares

Idioma original	English
Estado da publicação	Publicado - ago. 2006
Evento	International Association for Food Protection - Calgary Duração: 13 ago. 2006 → 16 ago. 2006

Conferência

Conferência	International Association for Food Protection
Título abreviado	IAFP
País/Território	Canada
Cidade	Calgary
Período	13/08/06 → 16/08/06

Citação

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language = "English",

note = "International Association for Food Protection, IAFP ; Conference date: 13-08-2006 Through 16-08-2006",

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