Method and device for monitoring the production of grapes with uv-vis-swnir spectroscopy

A produção de vinho é uma das actividades agro-industriais mais importantes. A qualidade das uvas produzidas numa determinada vinha depende da forma como a videira se adapta e responde ao clima e ao tipo de solo. A gestão desta qualidade é um aspeto fundamental da produção de vinho. A presente invenção descreve um método de controlo da produção de uvas baseado na espetroscopia UV-VIS-SWNIR (ultravioleta/visível/infravermelho próximo de onda curta), bem como a forma de obter e tratar informações sobre as características físico-químicas da uva a partir destes dados. Com base nesta invenção, o gestor de produção dispõe de informação para: determinar a uniformidade de uma determinada uva na vinha; dividir a vinha em lotes com base nas características da uva; acompanhar o desenvolvimento e a maturação da uva, detetar zonas da vinha com características específicas ou anómalas; seguir o desenvolvimento dos perfis de metabolitos existentes na uva.