Modification of carob powder (Ceratonia siliqua L.) for by-product valorisation in the food industries

Ana M. Vilas-Boas; María Emilia Brassesco; Teresa R. S. Brandão; Miguel Azevedo; Cristina L. M. Silva; Manuela Pintado

Modification of carob powder (Ceratonia siliqua L.) for by-product valorisation in the food industries

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Resumo

Idioma original	English
Páginas	228-228
Número de páginas	1
Estado da publicação	Publicado - mar. 2023
Evento	Dare2Change : Innovation-Driven Agrifood Business - Centro de Congressos do Sur, Bock Arena, Porto Duração: 21 mar. 2023 → 21 mar. 2023 https://dare2change.pt

Conferência

Conferência	Dare2Change
País/Território	Portugal
Cidade	Porto
Período	21/03/23 → 21/03/23
Endereço da Internet	https://dare2change.pt

Acesso ao documento

92968318Final published version, 608 KBLicença: Unspecified

http://hdl.handle.net/10400.14/44334Licença: Unspecified

Alphamais: Desenvolvimento de novos preparados alimentares e ingredientes funcionais à base de alfarroba
Pintado, M. M. (PI), Brandão, T. R. S. (Investigador) & Silva, C. L. M. (Investigador)
1/10/19 → 30/09/22
Projeto

Citação

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TY - CONF

T1 - Modification of carob powder (Ceratonia siliqua L.) for by-product valorisation in the food industries

AU - Vilas-Boas, Ana M.

AU - Brassesco, María Emilia

AU - Brandão, Teresa R. S.

AU - Azevedo, Miguel

AU - Silva, Cristina L. M.

AU - Pintado, Manuela

PY - 2023/3

Y1 - 2023/3

M3 - Abstract

SP - 228

EP - 228

T2 - Dare2Change

Y2 - 21 March 2023 through 21 March 2023

ER -

Modification of carob powder (Ceratonia siliqua L.) for by-product valorisation in the food industries

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