Nanotechnology in food: introduction, context, and concepts

Óscar L. Ramos*, José A. Teixeira, António A. Vicente

*Autor correspondente para este trabalho

Resultado de pesquisarevisão de pares

Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitriãoAdvances in processing technologies for bio-based nanosystems in food
EditoraTaylor and Francis
Número de páginas10
ISBN (eletrónico)9781315177328
ISBN (impresso)9781138037304
DOIs
Estado da publicaçãoPublicado - 25 jul. 2019

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