Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore)

Idioma original	English
Páginas	1-1
Número de páginas	1
Estado da publicação	Publicado - set. 2016
Evento	13º Encontro de Quimica dos Alimentos - Porto Duração: 14 set. 2016 → 16 set. 2016

Conferência

Conferência	13º Encontro de Quimica dos Alimentos
Título abreviado	XIII EQA
País/Território	Portugal
Cidade	Porto
Período	14/09/16 → 16/09/16

Acesso ao documento

• 40969393Final published version, 895 KBLicença: Unspecified

• http://hdl.handle.net/10400.14/55233Licença: Unspecified

Resultado de pesquisa

• 1 Article

• Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore)

  Silva, S., Costa, E. M., Borges, A., Carvalho, A. P., Monteiro, M. J. & Pintado, M. M. E., 1 set. 2016, Em: Journal of Food Measurement and Characterization. 10, 3, p. 584-588 5 p.

  Resultado de pesquisa › revisão de pares

  • Nutritive Value 100%
  • Gluten 100%
  • Nutritional Characterization 100%
  • Corn Flour 50%
  • Monounsaturated Fatty Acid 50%

  52 Citações (Scopus)

Citação

• APA
• Author
• BIBTEX
• Harvard
• Standard
• RIS
• Vancouver

Silva, S., Costa, E. M., Borges, A. B., Carvalho, A. P., Monteiro, M. J., & Pintado, M. M. (2016). Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore). 1-1. Sessão de posteres apresentada em 13º Encontro de Quimica dos Alimentos, Porto, Portugal. http://hdl.handle.net/10400.14/55233

Silva, Sara ; Costa, Eduardo M. ; Borges, André B. et al. / Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore). Sessão de posteres apresentada em 13º Encontro de Quimica dos Alimentos, Porto, Portugal.1 p.

@conference{9c515dc4ee0a408eb87ac915d0f863f8,

title = "Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore)",

author = "Sara Silva and Costa, \{Eduardo M.\} and Borges, \{Andr{\'e} B.\} and Carvalho, \{Ana P.\} and Monteiro, \{Maria Jo{\~a}o\} and Pintado, \{M. Manuela\}",

year = "2016",

month = sep,

language = "English",

pages = "1--1",

note = "13º Encontro de Qu{\'i}mica dos Alimentos ; Conference date: 14-09-2016 Through 16-09-2016",

}

Silva, S, Costa, EM, Borges, AB, Carvalho, AP, Monteiro, MJ & Pintado, MM 2016, 'Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore)', 13º Encontro de Quimica dos Alimentos, Porto, 14/09/16 - 16/09/16 pp. 1-1. < http://hdl.handle.net/10400.14/55233>

Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore). / Silva, Sara; Costa, Eduardo M.; Borges, André B. et al.
2016. 1-1 Sessão de posteres apresentada em 13º Encontro de Quimica dos Alimentos, Porto, Portugal.

Resultado de pesquisa › revisão de pares

TY - CONF

T1 - Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore)

AU - Silva, Sara

AU - Costa, Eduardo M.

AU - Borges, André B.

AU - Carvalho, Ana P.

AU - Monteiro, Maria João

AU - Pintado, M. Manuela

PY - 2016/9

Y1 - 2016/9

M3 - Poster

SP - 1

EP - 1

T2 - 13º Encontro de Química dos Alimentos

Y2 - 14 September 2016 through 16 September 2016

ER -

Silva S, Costa EM, Borges AB, Carvalho AP, Monteiro MJ, Pintado MM. Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore). 2016. Sessão de posteres apresentada em 13º Encontro de Quimica dos Alimentos, Porto, Portugal.