Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour
- Tamires Alcântara Dourado Gomes Machado
- , Maria Teresa Bertoldo Pacheco
- , Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga
- , Letícia Medeiros Cavalcante
- , Fabrícia França Bezerril
- , Rita de Cássia Salvucci Celeste Ormenese
- , Aline de Oliveira Garcia
- , Elizabeth Harumi Nabeshima
- , Maria Manuela Estevez Pintado
- , Maria Elieidy Gomes de Oliveira*
*Autor correspondente para este trabalho
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