Optimization of heat transfer in thermal processing of conduction heated foods

M. E. Hendrickx, C. L. Silva, F. A. Oliveira, P. Tobback

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Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitriãoAdvances in food engineering
EditoresR.P. Singh, M.A. Wirakartakusumah
Local da publicaçãoLondon
EditoraCRC Press
Páginas221-235
Volume1
ISBN (impresso)978-0849379024
Estado da publicaçãoPublicado - 1992
EventoWorkshop on Role of Food Engineering Research in the Development of Indonesia Food Industry - Jakarta
Duração: 2 set 19916 set 1991

Série de publicação

NomeAdvances in Food Engineering
EditoraCRC Press

Conferência

ConferênciaWorkshop on Role of Food Engineering Research in the Development of Indonesia Food Industry
País/TerritórioIndonesia
CidadeJakarta
Período2/09/916/09/91

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