Pasteurised eggs - a food safety solution against Salmonella backed by sensorial analysis of dishes traditionally containing raw or undercooked eggs

Octavian Augustin Mihalache
, Maria João Monteiro
, Loredana Dumitrascu
, Corina Neagu
, Vânia Ferreira
, Marta Guimarães
, Daniela Borda
, Paula Teixeira
, Anca Ioana Nicolau^*

^*Autor correspondente para este trabalho

Resultado de pesquisa: Contribuição em revista científica › Artigo › revisão de pares

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2 resultados

Terminados
GOOD4U: Assegurar vidas saudáveis e promover o bem-estar a todas as idades através da investigação científica nas áreas das doenças transmissíveis e áreas próximas
Machado, D. (Investigador), Ramos, I. N. (Investigador), Ferreira, V. (Investigador) & Pereira, S. M. (Investigador)
COMPETE 2020
1/01/20 → 31/12/22
Projeto: Investigação

Ficheiro
SafeConsumE: Safer food through changed consumer behavior: Effective tools and products, communication strategies, education and a food safety policy reducing health burden from foodborne illnesses
Teixeira, P. (PI) & Ferreira, V. (Investigador)
1/05/17 → 31/10/22
Projeto: Investigação