Prebiotic effect, bioactive compounds and antioxidant capacity of melon peel (Cucumis melo L. inodorus) flour subjected to in vitro gastrointestinal digestion and human faecal fermentation

Ricardo Gómez-García, Mónica Sánchez-Gutiérrez, Célia Freitas-Costa, Ana A. Vilas-Boas, Débora A. Campos, Cristóbal N. Aguilar, Ana R. Madureira, Manuela Pintado^*

^*Autor correspondente para este trabalho

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MultiBiorefinery: Estratégias multiuso para a valorização de uma gama alargada de subprodutos agroflorestais e das pescas: um passo em frente na criação de uma biorrefinaria integrada
Pintado, M. M. (CoPI), Amorim, C. L. (Investigador), Moreira, I. S. (Investigador), Castro, P. M. L. (Investigador) & Paulo, A. (Investigador)
1/01/17 → 31/12/20
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