Proximate composition, in vitro protein digestibility and fatty acid profiles of commercial cereal-based dairy analogs

Joana Cristina Barbosa, Isabel Franco, Joana Inácio, Ana Cristina Freitas^*, Ana Maria Gomes

^*Autor correspondente para este trabalho

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PLANTFOOD: Desenvolvimento de alimentos e bebidas não-lácteas de origem vegetal
Gomes, A. M. (PI)
20/05/18 → 19/05/21
Projeto