Revitalizing the bakery industry: enhancing nutritional and functional profiles through healthy and clean label products

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Idioma original	English
Estado da publicação	Publicado - jul. 2023
Evento	Ciência 2023: I Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal - Campus Universitário de Santiago, Aveiro Duração: 5 jul. 2023 → 7 jul. 2023

Conferência	Ciência 2023
País/Território	Portugal
Cidade	Aveiro
Período	5/07/23 → 7/07/23
Outro	Tema “Ciência e o Oceano Para Além do Horizonte”.

Citação

@conference{ea9e36377cc04196bb7386df4f373de8,

title = "Revitalizing the bakery industry: enhancing nutritional and functional profiles through healthy and clean label products",

author = "Marta Coelho and S{\'e}rgio Sousa and In{\^e}s Azevedo and Ana Martins and Marta Correia and Ana Pimenta and Monteiro, \{Maria Jo{\~a}o\}",

year = "2023",

month = jul,

language = "English",

note = "Ci{\^e}ncia 2023 ; Conference date: 05-07-2023 Through 07-07-2023",

}