Structural changes during air drying of fruits and vegetables – a review

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Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitriãoSymposium DRYING, Processes, Structure and Functionality (IberDESH 2002)
Estado da publicaçãoPublished - 2002
EventoSymposium DRYING, Processes, Structure and Functionality (IberDESH 2002) - Universidad Politécnica de Valencia, Valencia
Duração: 25 set 200227 set 2002

Conferência

ConferênciaSymposium DRYING, Processes, Structure and Functionality (IberDESH 2002)
País/TerritórioSpain
CidadeValencia
Período25/09/0227/09/02

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