Technology and stability of probiotic and prebiotic whey dairy products

Resultado de pesquisarevisão de pares

Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitriãoProbiotic and Prebiotic Foods
Subtítulo da publicação do anfitriãoTechnology, Stability and Benefits to Human Health
EditoresNagendra P. Shah, Adriano Gomes da Cruz, Jose de Assis Fonseca Faria
EditoraNova Science Publishers, Inc.
Capítulo9
Páginas203-232
ISBN (eletrónico)9781617288258
ISBN (impresso)9781616688424, 9781628082494
Estado da publicaçãoPublicado - jan. 2011

Série de publicação

NomeAdvances in Food Safety and Food Microbiology
EditoraNova Science Publishers

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