The influence of wine phenolic compounds on the production of volatile phenols by Brettanomyces/Dekkera

J. A. Couto, Francisco M. Campos Hector Mendez

Resultado de pesquisa

Idioma originalEnglish
Título da publicação do anfitrião34th World Congress Of Wine And Vine (OIV)
Estado da publicaçãoPublicado - 2011

Citação