Thermal and non-thermal cantaloupe melon juice pasteurization: assessment of the impact of ozone exposure on microbiological, physicochemical and bioactive characteristics

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Idioma originalEnglish
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Estado da publicaçãoPublished - jul 2018
Evento5th International ISEKI_Food Conference: The Food System Approach: New Challenges for Education, Research and Industry - Stuttgart
Duração: 3 jul 20185 jul 2018

Conferência

Conferência5th International ISEKI_Food Conference
País/TerritórioGermany
CidadeStuttgart
Período3/07/185/07/18

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