Thermal and non-thermal orange juice pasteurization: the impact of ultrasound, thermosonication and heat treatment on S. aureus kinetic inactivation behaviour

Akila Amir-Tahi, Sérgio Sousa, Cristina L. M. Silva, Fátima A. Miller*

*Autor correspondente para este trabalho

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Idioma originalEnglish
Número de páginas1
Estado da publicaçãoPublicado - jun. 2021
Evento6th International ISEKI-Food Conference : Sustainable Development Goals in Food System: challenges and opportunities for the future - Online
Duração: 23 jun. 202125 jun. 2021

Conferência

Conferência6th International ISEKI-Food Conference
Título abreviado ISEKI-Food 2021
País/TerritórioAustria
Período23/06/2125/06/21

Citação