Turning discarded blue shark (prionace glauca) skin into a valuable nutraceutical resource: an enzymatic collagen hydrolysate

Ezequiel R. Coscueta*, Nádia Cunha Fernandes, María Emilia Brassesco, Ana Rosa, André Almeida, Maria Manuela Pintado

*Autor correspondente para este trabalho

Resultado de pesquisa › revisão de pares

31 Transferências (Pure)

Impressão digital

Pesquise nos tópicos de investigação de “Turning discarded blue shark (prionace glauca) skin into a valuable nutraceutical resource: an enzymatic collagen hydrolysate”. O conjunto dos tópicos formam uma impressão digital única.

Food Science