Turning discarded blue shark (prionace glauca) skin into a valuable nutraceutical resource: an enzymatic collagen hydrolysate

Ezequiel R. Coscueta^*, Nádia Cunha Fernandes, María Emilia Brassesco, Ana Rosa, André Almeida, Maria Manuela Pintado

^*Autor correspondente para este trabalho

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FISHCOLBOOSTER: Desenvolvimento de péptidos colagénicos de peixe em sistema integrado com obtenção de frações de elevado valor para alimentação humana, aquacultura e cosmética
Pintado, M. M. (CoPI), Coscueta, E. (Investigador), Rangel, A. O. S. S. (Investigador) & Brassesco, M. E. (Investigador)
1/10/20 → 30/06/23
Projeto