Valorisation of brewer’s spent yeast by-products: sustainable innovations for alternative protein development

Idioma original	English
Número de páginas	1
Estado da publicação	Publicado - 24 jul. 2024
Evento	International Conference on Sustainable Foods: Achieving the Sustainable Development Goals - ESTIG/IPB, Bragança Duração: 24 jul. 2024 → 25 jul. 2024 Número de conferência: 1 https://icsf.morecolab.pt/

Conferência

Conferência	International Conference on Sustainable Foods
Título abreviado	ICSF24
País/Território	Portugal
Cidade	Bragança
Período	24/07/24 → 25/07/24
Endereço da Internet	https://icsf.morecolab.pt/

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Produções científicas por ano

Produções científicas por ano

• Valorisation of brewer’s spent yeast by-products: sustainable innovations for alternative protein development

  Paupério, A. I., Brassesco, M. E., Coscueta, E., Ferreira, J. P. & Pintado, M., jul. 2024, International Conference on Sustainable Foods: Achieving the Sustainable Development Goals: book of abstracts. Barros, L., Gonçalves, A., Silva, E., Pinto, N. & Matias, B. (eds.). MORE – Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação, p. 48-48 1 p.

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  Acesso aberto

  Ficheiro

  • Enriched Food 100%
  • Food Industry 100%
  • Food Ingredient 100%
  • Antioxidant Capacity 50%
  • High Performance Liquid Chromatography 50%

Citação

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• Author
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Paupério, A. I., Brassesco, M. E., Coscueta, E., Ferreira, J. P., & Pintado, M. (2024). Valorisation of brewer’s spent yeast by-products: sustainable innovations for alternative protein development. Sessão de posteres apresentada em International Conference on Sustainable Foods, Bragança, Portugal.

Paupério, Ana Isabel ; Brassesco, María Emilia ; Coscueta, Ezequiel et al. / Valorisation of brewer’s spent yeast by-products : sustainable innovations for alternative protein development. Sessão de posteres apresentada em International Conference on Sustainable Foods, Bragança, Portugal.1 p.

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Paupério, AI, Brassesco, ME, Coscueta, E, Ferreira, JP & Pintado, M 2024, 'Valorisation of brewer’s spent yeast by-products: sustainable innovations for alternative protein development', International Conference on Sustainable Foods, Bragança, 24/07/24 - 25/07/24.

Valorisation of brewer’s spent yeast by-products: sustainable innovations for alternative protein development. / Paupério, Ana Isabel; Brassesco, María Emilia; Coscueta, Ezequiel et al.
2024. Sessão de posteres apresentada em International Conference on Sustainable Foods, Bragança, Portugal.

Resultado de pesquisa › revisão de pares

TY - CONF

T1 - Valorisation of brewer’s spent yeast by-products

T2 - International Conference on Sustainable Foods

AU - Paupério, Ana Isabel

AU - Brassesco, María Emilia

AU - Coscueta, Ezequiel

AU - Ferreira, João Paulo

AU - Pintado, Manuela

N1 - Conference code: 1

PY - 2024/7/24

Y1 - 2024/7/24

M3 - Poster

Y2 - 24 July 2024 through 25 July 2024

ER -

Paupério AI, Brassesco ME, Coscueta E, Ferreira JP, Pintado M. Valorisation of brewer’s spent yeast by-products: sustainable innovations for alternative protein development. 2024. Sessão de posteres apresentada em International Conference on Sustainable Foods, Bragança, Portugal.