White açaí juice (Euterpe oleracea): phenolic composition by LC-ESI-MS/MS, antioxidant capacity and inhibition effect on the formation of colorectal cancer related compounds

Tayse Ferreira Ferreira da Silveira*, Thais Cristina Lima de Souza, Ana Vânia Carvalho, Alessandra Braga Ribeiro, Gunter G. C. Kuhnle, Helena Teixeira Godoy

*Autor correspondente para este trabalho

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