An investigation of consumers' knowledge and perceptions of Fairtrade coffee and its implications for small-scale farmers in the supply chain

: an empirical study of the German market for Fairtrade coffee

Resumo

O café certificado Fairtrade International tem como objetivo trazer mais sustentabilidade (como resposta baseada no mercado às violações do ambiente e dos direitos humanos nas cadeias de suprimentos) à produção de café no Hemisferio Sul. A literatura existente sublinha frequentemente que o Comércio Justo não consegue tirar os agricultores da pobreza e enquadra estas ineficiências como as chamadas "armadilhas". Este documento visa identificar potenciais fraquezas e “armadilhas” na cadeia de suprimentos do café do Comércio Justo. Além disso, esta tese determina ainda o nível de conhecimento dos consumidores sobre o café do Comércio Justo e a sua influência na subsistência dos pequenos agricultores do Sul. Para responder às questões da investigação, foi realizado um estudo quantitativo entre 412 consumidores alemães, sobre as suas atitudes em relação ao café do Comércio Justo e a sua compreensão das condições da cadeia de suprimentos. Os nossos resultados confirmaram todas as fraquezas e sugeriram que os consumidores não têm conhecimento suficiente sobre o Comércio Justo e as suas implicações. Esta falta de conhecimento leva a equívocos e causa um desequilíbrio entre a procura e a oferta que facilita as “armadilhas” do rótulo de Comércio Justo. Concluímos que a consciência na sociedade e a compreensão do Comércio Justo precisam de ser melhoradas a fim de aumentar a procura e assim resolver as suas fraquezas.

Data de atribuição	24 jan. 2023
Idioma original	English
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Nuno Moreira da Cruz (Supervisor)