Artisani ice cream

: a taste for growth

Resumo

A motivação para esta dissertação foi escrever um caso de estudo na área de estratégia sobre uma empresa portuguesa que está no início do seu processo de expansão. A empresa escolhida foi a Artisani, que entrou no mercado do gelado artesanal em 2009 e está actualmente a investigar várias alternativas para perceber qual a estratégia que deve seguir para continuar a crescer. A empresa tem que decidir qual a melhor maneira de expandir a sua actividade porém sem danificar a imagem de marca de alta qualidade que a define actualmente. Depois do caso de estudo é apresentada uma revisão de literatura. Este capítulo inclui a sugestão de conceitos e ferramentas úteis para a análise do caso de estudo. A secção seguinte é a nota de ensino, que inclui uma análise exaustiva do caso e propõe recomendações para a estratégia de expansão que a empresa deverá seguir no futuro. Este capítulo estabelece uma ligação entre o caso de estudo e a teoria apresentada na secção da nota de ensino. Através da análise do caso, pode concluir-se que a opção do franchising pode ser a melhor alternativa para a futura expansão do negócio pois a a empresa será capaz de crescer a um ritmo mais rápido, ampliar a sua área de influência e alcançar uma maior cobertura de mercado sem incorrer em grandes investimentos. No entanto os proprietários da Artisani têm que ser extremamente cuidadosos pois, para ter um crescimento sustentável, é essencial que a empresa continue a transmitir uma mensagem coerente e homogénea para todos os seus clientes.

Data de atribuição	2012
Idioma original	English
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Nuno Magalhães Guedes (Supervisor)